Fetush (ensalada Arabe/ Arabic salad)

Esta es una de las ensaladas mas ricas del medio oriente, se llama Fetush y es una mezcla de sabores que les encantara.

Me gusta prepararla también para rollos de pan pita, con pollo o carne.

Es muy simple de hacer solo picar y mezclar. Aquí les dejo la receta:

Ingredientes:
2 tomates grandes picaditos.
1 pepino grande picadito
1 lechuga picadita
2 rabanos cortados en lonjas
1 taza de queso Feta desmenuzado
2 cucharadas de menta seca o 1 ramita fresca

Para la salsa:
2 dientes de ajo bien majados
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
Jugo de un limón mediano
1 cucharada de zumac
Sal al gusto

• Para la salsa: Poner todos los ingredientes en una fuente (menos el zumac), mezclar bien y reservar.

• En una fuente grande poner todos los vegetales picados, triturar las hojas de meta y poner encima, luego poner la mitad del queso feta, espolvorear el zumac y mezclar bien.

• A la hora de servir poner la salsa y mezclar, luego poner la otra mitad del queso feta encima, servir de inmediato!

NOTA: esta ensalada también lleva pan pita tostado y triturado por encima, esto solo se pone si se va a servir de inmediato, de lo contrario absorbe el jugo de la ensalada y se arruina. La idea es sentirlo crujiente

Para ver otras recetas árabes revisar el me de agosto 2012

Espero les guste y la hagan pronto!

Hasta la proxima

LVS