Paletas heladas de frutas!

Paletas Heladas de fresas y arándanos!

Cuando el calor del verano comienza a subir de temperatura, no hay nada mejor que un frío y refrescante helado de frutas!! Si tenemos la oportunidad de prepararlos en la casa, pues es mucho mejor elegir los sabores, colores, frutas, etc. además de pensar en la salud seleccionando ingredientes frescos y saludables!

En estos tiempos hay que cuidar mucho lo que comemos, así que cada vez somos más los que preferimos la comida de la casa, a las de la calle, y especialmente tratamos de agregar mas frutas y vegetales a nuestra dieta diaria. Con los niños pasa lo mismo, queremos que coman mas saludable y alejarlos lo mas posible de los dulces y bebidas de fabrica llenas de azúcar y colorantes :(

La mayoría de las frutas tienen glucidos o azucares (si están bien maduras) por lo que a veces no es necesario agregar azúcar a los puree de frutas  que podrías utilizar como ingrediente principal para hacer helados!!! 

Aprendiendo sobre frutas...

Los glúcidos, que contienen las frutas son la fructosa y la glucosa. En la mayoría de las veces se da una combinación entre ellas. Sin embargo, también podemos encontrarnos la sacarosa en algunas frutas, pero son las menos. Un ejemplo de frutas que contienen sacarosa son el plátano y el melocotón. Recordemos que la glucosa y la fructosa pertenecen al grupo de los azúcares simples, mientras que la sacarosa es un disacárido compuesto precisamente de glucosa y fructosa. Hay frutas, que en su edad temprana, contienen almidón. Este almidón a medida que la fruta va madurando se transforma en azúcares simples. Por este motivo nos encontramos frutas que en su edad inmadura tienen un sabor muy diferente a cuando la fruta esta completamente madura. La transformación del almidón en azúcares simples dota a la fruta de un sabor deliciosamente dulce.

Ahora si vamos a la receta y preparación de estos deliciosos helados paletas!!! Este maravillosa idea la tome de Sandra's Kitchen en facebook. Gracias Querida!

Ingredientes:

1 taza de puré de fresas

1 taza de puré de arándanos

1 taza de puré de cerezas

1 taza de helado de vainilla o del sabor que mas te guste. Puedes usar (light) bajo en grasa.

Trocitos de las frutas que elijas. (fresas, cereas, moras, etc.)

Un molde de paletas.

Para hacer los puré solo debes poner las frutas en la batidora y licuar hasta lograr una consistencia liquida, puedes agregar un poquito de agua si el puré es muy espeso) Puedes utilizar todas las combinaciones y frutas que quieras. Recuerda probar si necesita un poquito de azúcar.

Preparación:

Luego de hacer las frutas en puré, agregar un poco (hasta la mitad del molde) de cada frutas que utilices.

Agregar los tocitos de frutas.

Finalmente agregar el helado de vainilla.

Cubrir cada molde con su tapa y llevarlo al freezer por varias horas.

Recomiendo dejarlos toda la noche.

Al día siguiente, y cuando este listo para disfrutar estas delicias, solo tienes que ponerlos debajo de agua tibia unos segundos, y luego mover en forma de circulo para que la paleta salga completamente.

Listo! las mejores paletas del universo jejeje

Espero las disfruten este verano!!

Buen apetito!

LVS 

Paletas de Guineo/ Bananas

Verano frío y divertido!

Este verano enfríalo con dulces creaciones para los mas pequeños de la casa!

Hace unas semanas en un programa de niños que le pongo a mi hijo Bahige (sprout se llama el canal), vi un comercial de como preparar meriendas divertidas para lo niños, y aunque solo vi la parte final del comercial donde presentaban las bananas terminadas, me imagino que podría ser estas divertidas bananas revestidas de chocolate!

Como tenia unas bananas en la mesa me puse a prepararlas y este fue el resultado!

Solo necesitaras:

• 3-4 bananas
• Chocolate para derretir (chispas de chocolate)
• Cristales de azúcar o rocías (sprinkles)
• Palitos de paletas

Preparación:

1. Pelar y cortar las bananas en la mitad.
2. Insertar el palito de paletas por el lado que cortaste
3. Poner el chocolate a derretir a fuego lento en baños maría, poner una cucharada de manteca (chortening, crisco) en el chocolate para suavizarlo.
4. Introducir y cubrir completamente las bananas con el chocolate derretido, una por una.
5. Llevar al freezer de inmediato! por 30 minutos. mas o menos.
6. Servir fria!

   Mi hijo Bahige dandome su aprobacion!! :)

Espero que se animen a prepararlas este verano, son fáciles, refrescantes y divertidas :) y a los niños les encantará!!!

Buen apetito!

LVS

Cake Pops!

Lo ultimo y las nuevas favoritas de los niños, los Cake pops están de moda!!!!



Cake Pops terminadas!

Hace varias semanas que estaba por hacer los famosos Cake pops, ya había hecho el bizcocho anteriormente para prepararlas, y por falta de tiempo para comprar los palitos de galletas tuve que posponerlo, pero ahora siiiiiii, los tan esperados cake pops!

Como siempre anduve en diferentes paginas web y blogs, aprendiendo como hacerlas, y la verdad que he rendido como una experta jejeje les voy a dejar una demostración con fotos de paso por paso, para que no se pierdan ni un solo detalle y puedan preparar las suyas en no tiempo!!!

Lo primero será hacer o comprar un bizcocho de su preferencia, puede ser vainilla, chocolate, zanahorias etc, yo utilice una receta de bizcocho de vainilla. que encontré en el blog de mi querida Jackie (lasdeliciasdel buenvivir.com).

Cake Pops paso 1

Entonces comencemos,

Paso 1: Preparar el bizcoho.

Cuando tu bizcocho este a temperatura ambiente desbaratarlo completamente, poner el glaceado de queso crema (cream cheese) puedes usar el frosting que deses, buttercream, suspiro, etc. Cuando pongas el frosting, utilizar las manos para mezclarlo bien. OJO: No poner demaciado, solo lo suficiente para que se pegue bien! Luego llevar al regrigerador por una hora.

Cake Pops paso 2

Paso 2: Preparar las bolas de bizcocho.

Sacar del refrigerador y comenzar a hacer las bolas, yo utilice una cuchara de helados así todas las bolas salen del mismo tamaño. Luego utilizar tus manos para que te queden bien redonditas y suaves!

Cuando todas las bolas estén listas llevarlas de nuevo al refrigerador por 2 o 3 horas, hasta que estén duritas!

Cake Pops, paso 3 

Paso 3: Poner los palitos.

Ahora es un momento muy importante, los palitos son los que van a sostener tus cake pops, así que debes tener mucho cuidado en que te queden firmes!

Pimero debes derretir un poco de tu chocolate o derretido para dulces,  (un poco de cada uno si vas a utilizar mas de un sabor o color. Con mucho cuidado insertas la punta de tus palitos en el chocolate derretido y lo vas a introducir en las bolas de bizcocho, presionar hasta la mitad del camino mas o menos y poner en una bandeja con los palito hacia arriba, cuando todas estén listas llevar al refrigerador de nuevo (para enducerer) cuando el chocolate se seque le servirá de soporte para el paso siguiente.

Cake Pops Paso 4

Paso 4: Cubrir las bolas!

Este es uno de los pasos mas emocionantes, ya que es cuando comienzas a ver lo resultados de tu esfuerzo.

Derretir todo el chocolate que vas a utilizar, esta vez debes ponerlo sobre una ollita de agua hirviendo a fuego lento (Baños María), así tu chocolate estará suave y liquido hasta que termines.  Nota: poner una cucharada de manteca Crisco para que el chocolate este mas flojo.

Vas a necesitar donde poner las bolas cuando estén cubiertas (hielo seco normalmente) ya que ahora estarán hacia arriba, yo utilice mi olla de escurrir patas :) jejeje así que pueden ser creativos y utilizar lo que mejor les convenga.

Ahora si, vas a introducir las bolas en el chocolate caliente (foto 14) hasta que estén cubiertas completamente, te puedes ayudar con una cuchara. Debes escurrirlas un poco para que no le queden picos.

 

Cake Pops, Decoracion.

Este es el mejor momento, a DECORAR! si vas a utilizar cristales de azúcar o cualquier otra decoración que necesite pegarse, se hace en este momento antes de que el chocolate se seque. Cuando estén listas llevar al refrigerador a secar! Yo utilice unso flores de glace real (royal icing) que habia hecho anteriormente, y me quedaron fabulosas, tambien utilice las decoraciones para cupcakes que bienen como chispitas de colores, otras con cristales de azucar, y unas solo con la combinacion de los chocolates... la de los novios me encanto jejeje que les parecen?

Luego puedes preparar un bouquet y hacer feliz a alguien especial, o disfrutarla con tus seres queridos!

No les parecen fabulosas? a mi me encantaron y la experiencia trabajando con estas delicias fue fascinante, toda una maravillosa aventura!!!

Espero les gusten y pronto puedan compartir sus propias fotos en nuestro club de Facebook o tambien en nuestro fan page el cual puedes ver simpre a la derecha de este blog!

Nota: Aqui puedes encontrar la receta del frosting de queso crema (cream cheese).

La receta del bizcocho de vainilla esta pendiente.



Dulce apetito!

Hasta la proxima.
LVS.