Tortilla de huevos y vegetales frescos!

El desayuno esta declarado por los expertos en salud y nutrición como la comida mas importante del dia, como ellos los explican: "es sin dudas la mejor manera de cargar las baterías para todo el día". Como muchos saben las calorías es igual a energía, y sin energía no hay un rendimiento equilibrado.

Un desayuno rico en calorías es esencial para las personas que trabajan, estudian y practican deportes, las cuales necesitan mucha energía para sus tareas diarias y sin dudas toda estas calorías son quemadas (usadas) al final de día :) por lo que no hay que preocuparse por engordar jejeje

Miremoslo así : Energía usada = Calorías quemadas! :)

Bueno vamos a esta simple y energética receta:

Sirve para 2 personas, la podemos adaptar para los miembros de nuestra familia.

Ingredientes:

3 huevos (en la foto solo se ven dos)

1/2 taza de queso chedar

1 tomate mediano en cuadros pequeños

2 cucharadas de perjil picado

1/4 de taza de pimentones picados o aji

1 cucharada de cebolla picada (opcional)

3 cucharadas de aceite para freir

1 cucharada de mantequilla.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En una fuente poner lo huevos y batir ligeramente hasta que estén bien mezclados.

Luego agregar el queso y mover, seguir con los vegetales, mezclar todos juntos.

agregar un poquito de sal y pimienta.

• Llevar un sarten al fuego medio, agregar el aceite hasta calentar.
• Agregar toda la mezcla (si estas usando una gran cantidad, entonces puedes poner 1/2 taza a la ves, si deseas puedes prepararlas en molde de mini bizcocho o de cupcakes y llevarla al horno por 10 minutos)
• Cuando este cocinado de un lado, casi no queda nada liquido encima (5 minutos mas o menos) voltear el lado de abajo hacia arriba.
• Agregar la cucharada de mantequilla (Opcional, es para mas sabor).
• Dejar cocinar del otro lado por 3 minutos.

Listo! Servir de inmediato, puedes acompañar con panecillos, pan tostados o hacer rollos con pan pita o tortillas.

Yo la serví con los deliciosos panecillos de queso y hierbas que había hecho antes. 

Buen apetito!

LVS.